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微生物扩培过程为复杂的生化反应过程，传统的PID 方法或单纯的Fuzzy 方法都不能很好地满足扩培过程温度的控制要求。因此，设计了可以根据温度的偏差，自动调整温度控制方法的PID-MISO 模糊控制器，使菌种扩培过程中温度控制达到了工艺要求，解决了啤酒生产企业酵母扩培过程中菌种繁殖的稳定性和成活率问题。采用此方法设计的温度控制器在实际工程应用中取得了较满意的控制效果。
关键词:PID-MISO 模糊控制器；温度；啤酒酵母扩培
微生物扩培属于生物反应过程，由于菌体在不同的生长阶段活动特性、反应机理各不同，因此整个微生物繁殖扩培过程是非常复杂的非线性过程，随着当前扩培规模的不断扩大，扩培罐的体积也逐渐增大，使得扩培过程的非线性、大滞后特性更加明显。扩培过程中，温度是保证菌体正常繁殖的关键[1]，在啤酒酵母的扩培过程中，要求温度变化范围在0.3℃以内，传统的PID 方法或单纯的Fuzzy 方法都不能很好地满足控制要求。本文设计的啤酒酵母PID-MISO 模糊控制器根据扩培过程温度的偏差，自动调整温度控制系统，采用PID 方法或MISO 模糊控制方法对温度进行控制，使啤酒酵母扩培温度控制达到了较理想的控制效果。
关键词:PID-MISO 模糊控制器；温度；啤酒酵母扩培
微生物扩培属于生物反应过程，由于菌体在不同的生长阶段活动特性、反应机理各不同，因此整个微生物繁殖扩培过程是非常复杂的非线性过程，随着当前扩培规模的不断扩大，扩培罐的体积也逐渐增大，使得扩培过程的非线性、大滞后特性更加明显。扩培过程中，温度是保证菌体正常繁殖的关键[1]，在啤酒酵母的扩培过程中，要求温度变化范围在0.3℃以内，传统的PID 方法或单纯的Fuzzy 方法都不能很好地满足控制要求。本文设计的啤酒酵母PID-MISO 模糊控制器根据扩培过程温度的偏差，自动调整温度控制系统，采用PID 方法或MISO 模糊控制方法对温度进行控制，使啤酒酵母扩培温度控制达到了较理想的控制效果。
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