用淀粉和镁制成的生物传感器用来监测食材新鲜程度

　　对厨师们来说，食材的新鲜程度是最需要关注的方面。无论是专业厨师还是业余爱好者，食材新鲜都可以大幅提高菜品的口味。而最近来自苏黎世的研究人员开发出了一种可降解的微型传感器，这些传感器能够让食物与物联网之间联系起来，显示出食材的新鲜度。

　　这些微型传感器不仅很薄，而且还具有生物相容性和可生物降解的能力，这就意味着实际上我们甚至可以将这些传感器吃进肚子里。

　　从目前的情况来看，想要不间断的测试食物的新鲜度，的确是有很大的困难。毕竟，总在超市或菜市场随时购买最新鲜的食材，是一件不现实的事情，同时也不让人愉悦。食材的腥鲜味道用鼻子来闻，是目前唯一的判断方法。而现在有了通过技术手段解决问题的方式，多亏了这个16微米厚的传感器（一个人的头发有100微米厚），只要通过智能手机就可以远程监控食材的新鲜程度，这样我们就可以对食材的温度进行无线监测，特别是在运输的过程中，这种监测方式尤为重要。

　　这些传感器本身由镁组成，开发团队表示镁元素是我们日常饮食中重要的组成部分，传感器的其它部分还包括了硅和氮化物组成，而这些都是使用基于玉米和土豆淀粉组成的聚合物。所以，整个传感器都可以吃到肚子里，当然，虽然它对我们的身体没有任何危害，但并不意味着能当零食来吃。

　　除了可以食用之外，传感器还具有不可思议的可塑性。它可以被任意弯曲、拉伸甚至揉皱，同时依然不会影响自己的功能。