高光谱实时、在线、精准检测，让肉吃得放心 ——海谱纳米全新4D光学解决方案

麦肯锡最新报告显示，2021年，中国肉类消费总量高达近1亿吨。从消费趋势来看，国内正在从解决温饱向吃到放心肉、健康肉转变，随之而来的则是公众对肉类安全和质量控制问题的高度关注。

海谱纳米基于全球领先的原创性技术，推出4D光学解决方案，“升维”肉类检测技术，可做到肉类产品多维度数据实时、在线、精准、同时检出，实现肉类品质安全综合评价和分级，更好地保护老百姓的“肉篮子”，让消费者买的安心、吃的放心。

4D光学解决方案，实时、在线、高精准

由于肉类产品种类多、成分复杂，且外观、组成或理化性质又类似，再加上“海克斯科技”盛行，仅凭看、闻、摸等经验检查很难辨别其是否安全。而其他抽样分析方法，工序繁琐，而且无法实时获得结果。

新鲜度由左到右依次降低

海谱纳米利用高光谱成像芯片分光技术，通过“光机电算软”整体解决方案，无需破坏检测对象，拍照即可精准检出肉类产品蛋白质、脂肪、新鲜度、pH值等各种成分，实时输出内外部品质安全指标，并按品质完成筛选，真正意义上实现了肉类产品实时在线检测、品质快速数字化，可精准把控食品安全关。

每种物质都有独一无二的“光谱纹”，高光谱成像技术能同时获取目标物的图像和光谱，再通过光谱算法模型就可自动算出结果，得到其物理、化学等生理指标。海谱纳米任博士介绍到，“现有的肉类品质抽检时间非常长，一般是几小时甚至几天，海谱纳米高光谱无损检测解决方案可以实现动态全检、实时在线地检。”

小型化、轻量化，从源头到餐桌守护“舌尖上的安全”

肉类产品从源头到餐桌会经过多个环节，每一个步骤都可能影响产品的安全，如养殖场污染会使得重金属、有机污染物集聚到动物体；存储不当会导致硝酸盐及亚硝酸盐等产生……这些会加剧肉类检测的难度和复杂性。海谱纳米具备高精度、光学光谱性能好等国际领先技术，可针对定制化需求提供精准、快捷、专业的解决方案。

场景普适。海谱纳米利用MEMS分光技术的小型化、轻量化等世界领先技术，可将高光谱微型模组集成到各类智能设备，可广泛应用于大型屠宰厂、肉品加工厂、肉品包装和配送企业以及超市、菜市场、饭店、肉品监管部门等场景，普适性强。

海谱纳米高光谱检测设备PC端界面

实时精准。任何时候，检测精度都是一个难题。海谱纳米的技术精度高、灵敏度强，可根据需求实现肉类新鲜度、脂肪、蛋白质、卡路里、含水量、pH值，以及其他品质安全指标等维度检测。也就是说，无论一块肉是变质的、注水的，或是不符合标准的，都能被准确检测出来。

“一块肉从生产到食用，随着时间推移，新鲜度时刻都在改变，大多数情况下肉眼根本无法识别，海谱纳米可以精准识别其新鲜度变化，有效保障吃的新鲜、健康。”

海谱纳米创始人、CEO黄锦标表示，海谱纳米高光谱成像解决方案，做到的是4D超视觉感知，解决了物理世界化学成分无法快速数字化的难题，将充分利用多元数据集，提高肉类检测的精度、准度和速度，进一步完善肉类检测技术体系，着力推动肉类产品向品质化、安全化高质量发展。

审核编辑 黄昊宇