协作机器人来抢饭碗了？

机器人来抢饭碗了？

2月底，乍暖还寒的北京牛街地铁站口，全球第一款进入商业运营的摊煎饼机器人开始“摆摊”了。

这个机器人看上去与一般的自助贩卖机差不多，也是方形盒子状。“盒子”右上方有一块电子屏幕，上面显示着煎饼果子以及饮品的可选项；屏幕左边是大面积的透明橱窗，透过橱窗可以看到煎饼炉、机械臂、注料口等一系列操作部件。

机器人摊煎饼的流程十分规范

先放面糊，用一根棍子均匀摊开面糊，再淋上蛋液；等到煎饼和蛋液定型、熟度适中的时候，机械臂会铲起煎饼翻面，然后再淋酱、抹匀，撒上薄脆碎、生菜碎、葱花、香菜等常规煎饼果子配料，再由机械臂折叠成方形，装在纸袋里，经取餐口滑出。

摊煎饼的每一个步骤，机器人都做得有条不紊

最后的成品和人工制作的煎饼并无太多差异，制作时间也差不多。难怪有视频博主感慨：你连在北京摆摊摊煎饼的机会都没有了！

其实，机器人涉猎餐饮行业已不是新鲜事。在此之前，已经有一位机器人咖啡师频频在上海的各大展会上亮相了。从制作到交付，平时只能由咖啡师才能完成的咖啡制作过程，在短短几分钟内就由协作机器人完成——两条“神奇”的机械臂上下翻转，冰美式、拿铁、卡布奇诺，甚至拉花……你想要的咖啡标配，都能实现！机器人咖啡师在往纸杯里倒满咖啡后，还会特地抖动两下，确保咖啡液滴漏干净。网友笑称，就凭最后抖那两下子，也得说机器人咖啡师是有“灵魂”的。

超级大工厂：协作机器人“大本营”

人们逐渐接受这样一个让人兴奋又略带感伤的事实，那就是人类生产和生活中有许多环节正在被机器人取代。

2021年的春晚舞台上，国际工业机器人“四大家族”之一ABB的全球首款双臂协作机器人YuMi，轻松自如地表演了一出写“福”字，赢得了全国观众的赞叹。顾名思义，协作机器人的作用是帮助人们完成作业，提高作业的效率和质量。协作机器人作为一种比较新的种类，在国家制造业的零部件制造和加工方面，能够很好地发挥作用。在汽车装配领域，一台机器人可以自主完成一部轿车全身4000多个焊点的激光焊接；一些医院已经开始用机械臂配制静脉注射液。

2023年1月，中国工信部等十七部门印发《“机器人+”应用行动实施方案》，提出要聚焦10大重点领域，突破100种以上创新技术解决方案，推广200个以上具有显著应用成效的典型场景。中国的机器人密度，在2021年已经超过了美国。

ABB超级机器人工厂效果图

2022年12月2日，位于浦东张江机器人谷的ABB机器人超级工厂正式宣告落成投产。上海超级工厂作为ABB机器人全球三大生产基地之一，将取代原有工厂，为亚洲客户提供支持。ABB方面预测，到2025年，全球机器人销售额将从目前的800亿美元增长到1300亿美元。中国是其中一个重要增长区域。

ABB的这家上海超级工厂，集生产与研发为一体，占地67,000平方米。这不是一个普通的大工厂，而是一个用机器人生产机器人的工厂——工厂摒弃了传统的、固定的装配线，取而代之的是灵活的、模块化的生产单元，并实现数字互联，由智能的自主移动机器人提供生产服务。

其实早在2005年，ABB就率先在上海建立了机器人研发中心；2009年，ABB机器人中国研发团队实现了创新突破，成功研发并推出了小型六轴机器人IRB120中国龙；2015年，ABB推出了全球第一款真正实现人机协作的双臂机器人YuMi……ABB机器人中国区副总裁王彤曾表示：“中国是全球最大的机器人市场，不仅体量大，而且增速快。”在上海，ABB一次次突破机器人自动化的界限，也逐渐成长为重要的机器人研发、生产和应用的“大本营”，坚持创新、坚持开发全价值链，“在中国，为中国乃至世界”的发展理念融入ABB的实践，刻入ABB的基因。

张江机器人谷位于浦东康桥地区，包含ABB工厂所在的地块。这里是张江科学城正中心地带，也是当下上海浦东“倍增行动”的主战场之一。发展至今，张江机器人谷已经集聚了ABB、奥朋医疗血管介入手术机器人、应脉医疗康复机器人、云迹科技等80余家机器人头部企业、创新企业等，打造出高效创新协同的产业平台。

未来，张江机器人谷还打算发展成为国家级机器人产业基地和机器人产业发展高地。预计在“十四五”期间，张江机器人谷将形成100万平方米的机器人产业发展空间，逐步成为全国乃至全球机器人领域技术创新能级最强、产业链最完整的区域之一。

艾利特：在协作机器人赛道精耕细作

尽管今天的艾利特还只是一家小小的初创企业，但谁能保证它不会成长为明天的ABB呢？

艾利特，就是前文所提到的机器人咖啡师的缔造者。

2016年，北航机器人研究所的几位博士学生决定将机器人技术商业化。于是，他们创立了艾利特机器人。

机器人制造存在较高的技术壁垒，其中最核心的技术，即三大核心零部件，分别是控制系统中的控制器、驱动系统中的伺服电机和机械系统中的精密减速器。艾利特创始团队刚好掌握了控制器和伺服电机的核心技术。于是，艾利特机器人选择在协作机器人这一细分赛道上稳扎稳打。

2021年7月，艾利特机器人上海研创中心落地上海机器人产业高地——张江，进一步推动产品的研发迭代进程。人才优势是艾利特机器人选择落户张江的主要原因之一。“由于张江的品牌优势，企业更容易招募到所需要的高端研发人员。我们需要的研发人员基本上都拥有硕士或者博士学历。上海及张江在人才汇聚方面具有‘虹吸效应’，这里集聚了大量的高端人才。”艾利特机器人副总裁吴非在接受媒体采访时表示，将研创中心放在张江，主要目的便是为了补充研发团队的“血液”，从而增强研发实力。

目前，艾利特机器人全球累计服务项目超过5000项，覆盖28个国家，拥有全球庞大的协作机器人生态合作伙伴群。值得一提的是，企业最新推出的平台级CS系列（Cobots Superior）协作式机器人，基于全新的基础架构，打破了国际竞品的技术壁垒，是全球最早研发和量产第二代协作机器人制造商之一。

如今，艾利特机器人的应用场景已覆盖汽车零部件、3C电子、金属加工、家电、新零售、医疗等多个领域，机器人咖啡师则代表新零售中较为常见的具体应用场景。2022年，艾利特机器人加快全球化布局步伐，一年中已出海25个国家，在德国、意大利、葡萄牙、日本、土耳其、美国等国家的各大展览上亮相。同时，艾利特机器人还陆续在北美、欧洲、日本等国家和地区创建分公司，不断拓展海外市场。

协作机器人属于机器人行业的新方向，具有泛场景、长尾市场的应用特征。在智能制造领域，继工业机器人之后，协作机器人跳脱出过去工业机器人禁锢于围栏之中的模式，真正参与到复杂的人机交互作业中，而人机协作也正是智能制造今后的发展趋势。一项针对全球1650家不同规模企业的调查显示，84%的企业表示将在未来十年更多采用机器人和自动化技术。这标志着工业制造的数字化转型将迈入到一个新阶段，这对ABB这样的头部企业和艾利特这样的新兴企业而言，都意味着巨大的机遇。

可以预见的未来是，种类繁多的协作机器人将从张江走出去，赋能全球各行各业，助力浦东打造成为国际智能制造产业高地，再次助力打响“上海制造”的品牌。

审核编辑 ：李倩