当预制菜遇上智能化！价值5千亿超级风口如何破局？

近年来，“懒人”这个词好像自带流量，主打该消费人群的商品也层出不穷。“懒人经济”的本质已转变为提升效率、提高生活品质。CBNData《报告》显示，近三年消费者为“偷懒”所花费的金额逐年提高，2020年规模已超千亿。

预制菜就因为免洗、便捷、省时等优点，成为逆风崛起的厨房新顶流。在消费降温的当下，狠狠刷了一波存在感。

艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，2023年将达到5156亿元，预计将保持20%的高速增长率。

一、预制菜凭什么如此火爆？

预制菜行业的兴起和快速扩张离不开经济发展、消费理念升级和技术迭代多方面的影响，主要有以下几点：

“懒宅一族”的崛起，使得“炒菜十分钟，洗切半小时，刷碗一小时”的痛点愈发明显，越来越多人对厨房望而却步。

Z世代在社交平台上的分享欲越来越足，而预制菜可以很好地满足“不费力的精致”这一需求。

“万物皆可预制菜”，预制菜从原先基础款的鱼香肉丝，发展到佛跳墙、澳龙等高端菜品，种类日渐丰富。

预制菜的液氮锁鲜技术，可有效延长食材新鲜度，成为人们居家隔离期间的囤货必备。

通过上述可以看出，预制菜的核心目的就是为消费者提供厨房解决方案：解决洗切配的过程，解决烹饪、调味、洗碗的问题。

二、预制菜的未来在哪里？

但是相比起日本60%的预制菜普及率，我国普及率仅有8%，还处于发展初期。面临着缺乏行业统一标准、同质化严重，消费者对其营养价值怀有疑虑的痛点。

因此，预制菜的复购率依然堪忧，而要想为消费者提供长久可持续的厨房解决方案，预制菜必须要结合智能厨电、云食谱，为用户打造全流程自动化的厨房生态体验。

比如，用户从智能冰箱中挑选已清洗、切块好的预制菜，在智能炒菜机上扫描下，就能自动推荐相应的云食谱，并给出营养和卡路里分析，点击确认，即可联动智能油烟机，开启智能烹饪。

吃完饭，放入智能洗碗机中，就能结束一顿营养均衡、简便省时的正餐。

闲暇时光，你也可以将自己发明改良的食谱上传至食谱平台，与“食神”们共享舌尖创意。

对家庭厨房来说，智能化设备和食谱可以简化烹饪流程和步骤，让烹饪更省心；对商业厨房来说，餐饮行业的标准化发展将贯穿菜品制作和客户服务的全流程，保障菜品制作流程稳定、消费者服务全流程可控。

随着预制菜的普及和用户消费能力的不断提升，智能厨房势必是未来的升级方向，发展前景势不可挡。

面对巨大的潜在商机，传统厨电厂商、品牌商、方案商该如何以更低的研发成本，快速布局智能厨电产业，抢占行业增长红利呢？

三、涂鸦智能如何助力厨电企业？

乘着预制菜的东风，涂鸦智能推出数智化烹饪解决方案，可帮助实现上述场景。该方案打通从预制菜到云食谱、食材购买、烹饪的生态全链路，覆盖空气炸锅、养生壶、蒸烤箱、燃气灶、油烟机、炒菜机和食物封口机等厨电产品，高效赋能传统厨电企业实现真正的智能烹饪和健康水饮。

该方案搭载功能强大的智能云模组，支持开发者自由选择 Wi-Fi & Bluetooth LE、Wi-Fi 和 Bluetooth LE 单点等多种跨通信协议，并提供性能卓越的芯片平台。最终能实现的基础能力有设备控制、消息管理、场景联动、故障检测、耗材管理和预约管理。在此基础上，涂鸦支持各大厨电企业根据业务需求，随心 DIY 自己想要的功能。

目前，大部分厨电产品尚处在智慧厨房2.0时代，通过涂鸦智能数智化烹饪解决方案，可以轻松触达3.0时代，让用户备菜更便捷，美食更易烹饪，厨房更具娱乐性。

比如某厂商基于涂鸦方案，已成功落地并量产带扫描仪的烤箱，通过scan-cooking技术，让用户实现扫一扫预制菜，即可坐享各种美食；搭载的模块化集成烹饪，支持蒸、烤、炸、炖多种模式，能满足用户丰富的需求。

核心功能：

1、云食谱管理：打造自由创作的UGC社区

通过该方案可轻松实现云食谱管理，用户随时查看海量食谱的同时，也能上传DIY菜谱。云食谱支持针对食材的营养分析，为其他用户提供能量指标参考。

其他用户可一键收藏，或分享至食谱社区、朋友圈，也支持在线评分。用户进行互动的同时，还能获得积分值，商家可以设定积分所能兑换的东西，例如智能厨电、预制菜等，富有趣味又能增强用户粘性。

传统厨电企业对接该方案后，可直接使用云食谱管理后台，并对接自带的云食谱产品，涵盖各种厨房家电和水饮系列等，有效节省开发成本。

对于有营销需求的企业，云食谱管理后台还支持banner投放，用于推广新设备、食谱或其他需变现的产品，实现流量的最大化利用。

针对云食谱不够丰富的传统厨电企业，涂鸦智能届时还能提供标准化的第三方食谱对接方案，助力尽快实现云食谱平台的落地。

该方案对接灵活，支持40多种语言，全球市场皆可使用。

2、商城运营：做饭+shopping两不误

由于云食谱的普及发展，厨房将成为潜在的重消费场景。39%的消费者表示，他们会因为云食谱的推荐，而去下单相应产品，不限于预制菜、智能厨电、调味料等。

通过该方案开发的商城App，可以根据业务需求DIY搭建页面，配置各项功能，树立有辨识度的品牌调性，助力厨电企业更好地实现品牌宣传、活动推广及产品介绍。

如果您有成熟的电商渠道，该方案支持您将App中的购买者引流至电商渠道，帮助沉淀更大体量的用户群。

用户也可以在App端直接完成交易，没有广告费和佣金，低成本帮助厨电企业轻松拓展全球业务，最大化实现流量变现。

3、数智化烹饪：懒人厨房的终极理想

通过该方案最终可达成懒人厨房的完美打造。比如：用户通过商城 App 购买的预制菜到货后，在自带扫描仪的智能厨电上扫描下，即可下发烹饪参数至手机 App 端。选择想要的云菜谱或烹饪方式，即可控制智能厨电开启美食的制作之旅。

如果家中智能厨电没有扫描仪功能，也可以用手机 App 扫描预制菜条形码，下发烹饪参数至智能厨电端即可进行工作，整个烹饪过程可通过手机 App 完成控制，操作便捷，小白也能轻松上手。

厨房场景触点多、粘性强、智能化程度低，是智能家居的重要场景。面对这一块蓝海市场，涂鸦智能将携手合作伙伴，挖掘出更多厨电市场的潜在新需求，共同为用户打造便捷省心的智慧厨房！