"厨界安全新挑战：伙房食堂电气防火新策略，守护舌尖上的‘电’安全"

近几年，随着我国经济的飞速发展，食堂餐饮也经历了一场变革，越来越多的电器走进了伙房食堂中，实现了电气化，为人们提供了高效便利的饮食服务，但同时也增加了火灾负荷。目前我国非常严重的电气火灾危害，尤其是厨房火灾，在许多电气火灾中排在了前列。

伙房食堂电气火灾的特点 造成伙房食堂发生电气火灾的原因有多种，常见的有过载、短路以及漏电等。这种火灾往往具有以下几大特征：首先是隐蔽性强，不易发觉且危害性大；其次，发生时段集中于用电高峰期，导致巨大的财产损失以及人员伤亡实践。

伙房食堂场所环境用电设备较多，油烟严重，潮湿环境下，户外的高压线、变压器、变电箱等电力设施容易发生放电现象，电器内部灰尘杂质因潮湿变成导电体，通电后引起燃烧，极容易引发电气火灾,v详情咨询”acrelcy“

主要存在以下隐患：

（1）没有遵守用电操作规程，工作人员人体直接与极容易漏电的带电体部分接触。

（2）在线路设施检修中，安全组织措施和安全技术措施不完善，接线错误，造成触电事故。

（3）由于电器设施管理不当或老化，使绝缘损坏，发生漏电，人体碰触漏电电器、控制箱。

（4）部分线路接地不规范，甚至没有接地，极容易发生漏电伤亡事故。

（5）整体线路凌乱，错综复杂，极容易造成发生短路引起火灾。

（6）重点用电部分插座或电器的开关配置错误。

（7）工作环境极为潮湿，电器设备没能有效做到防水处理。

（8）所有电箱及用电设备没能按照规定时间进行检查。

（9）其它偶然因素，如遭受雷击，对线路或者电器设备周边人员造成人身伤害。

生活中常见的传统安全用电防护手段，是在电路短路引起电弧火花时及时切断线路电源，但此时电弧火花已经产生，如果周边有纸张、地毯等易燃物品，一场火灾将难以避免。

安科瑞的智能安全配电装置打破了传统用电防护领域中仅仅只能做到“事后处理”的技术瓶颈，提前将配电转换安全电，从源头抑制电弧火花的产生，大大降低火灾风险，同时系统实时监测电气线路中电压、电流、功率、温度、剩余（漏）电流、对地绝缘阻值等关键数据，智能识别电路异常风险，及时将报警信息传送至云管理系统，提醒用户单位及时进行故障排查。该系统既可满足管理人员在紧急情况下的远程应急处理，也可输出历史故障类型、报警数据、维保记录等管理台账，支持用户单位的日常安全用电优化管理，从而有效提升电气安全隐患的发现率、处理率，防范电气火灾的发生。

审核编辑 黄宇