传统产业智能化技术应用加速 “机器人+”赋能食品产业

5月8日至10日，以“机器智联、赋能万物”为主题的第六届中国机器人峰会暨智能经济人才峰会在浙江宁波余姚举办。

中国食品报立足于品牌食企布局智能化机器人的现状，以本届峰会主旨报告与智能机械装备的展示为切入点，对中国机器人峰会及浙江省“机器换人”的显著成效进行报道。

数据显示，2018 年，我国机器人市场规模达到 87.4 亿美元。各地机器人产业园区拔地而起，浙江省经过“机器换人” “机器人 +”和智能化技术改造等系列政策举措引导，机器人产业取得较快发展，机器人应用在全国保持领先。

近日，由工业和信息化部、科技部指导，浙江省政府主办，以“机器智联、赋能万物”为主题的第六届中国机器人峰会暨智能经济人才峰会在浙江省余姚市举办。峰会通过各种智能机械与装备的展示，显示出机器人技术正在赋能并改造传统行业，中国机器人产业逐渐驶入发展“快车道”，标准体系建设与人才需求正在成为行业热点，智能化技术在食品产业应用加速。

推进“机器人+”赋能百行百业

机器人有着“制造业皇冠顶端的明珠”之称，其研发、制造、应用已成为衡量一个国家科技创新和高端制造业水平的重要标志。随着“中国制造”向“中国智造”转变，中国机器人产业逐渐驶入发展“快车道”。第六届中国机器人峰会突出以机器人技术改造传统行业，把较为基础的工业1.0、工业2.0改造成工业4.0，赋能百行百业。

纵观中国机器人产业的发展之路，其实并非一帆风顺。国家科技部高技术研究发展中心副主任卞曙光表示，目前，中国机器人智能感知、深入学习、自主决策等核心关键技术不多，高端零部件依赖进口，行业标准体系不完善，人才缺失等问题不断显现，必须不断强化中国机器人发展的创新突破、人才培养和领先应用。

机器人发展的未来在何方？中国工程院院士潘云鹤所作的题为《AI及机器人的新方向》的主旨报告尝试为此题作答。“机器人技术无处不在，它可以用在各种各样现有系统中间。”他提出，从机器人发展为对现有的机械进行自主化和智能化的改革升级，将是机器人的一个重要发展方向。

当下，机器人技术广泛应用于工业领域，工业机器人成为工业生产的重要力量。“随着人工智能的发展，自动化的工具逐渐向智能机器人发展。”浙江机器人产业集团董事长、宁波智能制造产业研究院理事长甘中学认为，个性化、智能化生产以及对产品智能化的要求，使工业界智能制造发生了巨大的变化，因而应重新定义工业机器人，使它能够适应个性化、柔性化、制订化的生产。

值得一提的是，今年3月27日，国内饮料巨头娃哈哈在浙江成立了一家智能机器人公司，注册资本4000万元。其掌门人宗庆后曾表示，体力劳动已经没有多少人愿意做，而危险和危害健康的工作也不应该由人做，所以机器人的应用空间是巨大的。

实际上，自2011年娃哈哈承担了工信部“高速搬运机器人及其物流生产线关键技术与示范应用”的课题研究时起，就已开始布局智能机器人路线图。如今，在该领域娃哈哈已开发了高位高速码垛机、套标机、贴标机、理瓶机等输送包装机械；研发了采用机器人技术解决箱型物品自动装车的问题，包括并联机器人系列、串联机器人系列、平面关节机器人系列、机器人码垛工作站、桁架式码垛机器人等。

智能机械臂有望重塑传统咖啡店

在日前举办的第六届中国机器人峰会暨智能经济人才峰会上， 全感知工业机器人解决方案提供商越疆科技展出了一款协作六轴机械臂——DOBOT CR6-5机器人产品。该机械臂不仅可以适用于轻量级工业制造行业，而且可以灵活应用到中小型企业的多样化的业务场景。在“机器人+”智造展区内，该机械臂通过参展商操控的手持示教器及其轨迹复现功能，轻松地为记者冲泡了一杯咖啡。该参展商钟卫东介绍说，作为一款采用动态智能算法的高精度六轴机械臂，DOBOT CR6-5能够缩短自动化机器人费时的开发过程，而其开放和灵活的平台属性也将大大地帮助快速重塑传统咖啡店、工厂及其他领域的工作方式。

炒菜机器人

在日前举办的第六届中国机器人峰会上，一款灵智双臂协作机器人吸引了参会者的眼球，热锅、放食材、倒调料、翻炒、出锅装盘……它以娴熟的技巧不知疲倦地一遍遍模拟着炒菜。据了解，该双臂机器人是由两个7自由度的冗余机械臂组成，末端集成视觉、力传感器等多种传感器，形成了实时闭环系统，能够实现以手臂的智能路径规划。该机器人可用于装配、搬运、点胶、打螺丝钉等场景，轻量化仿人手臂可集成冰激凌机器人、咖啡机器人等无人贩卖机。

除了娃哈哈，苹果、海尔、美的、波司登等行业头部品牌均已击鼓鸣枪。和娃哈哈的“并不是战略转型，而是新尝试”相比，这些企业为转型智能制造带来了更深入的尝试和更丰富的理解。随着我国劳动力优势逐渐弱化、制造业对于精细化生产要求的提升，机器人产业正在迎来一轮爆发。近年来，国家出台的一系列产业政策也为我国机器人领域的快速发展提供了充分的保障。

数据显示，2013-2018年，全球机器人产业规模的平均增长率约为15.1%。据IDC预计，中国机器人市场规模将于2021年将达到746亿美元，占全球总量的34%以上。另一方面，2017年全球工业机器人密度平均为80台/万人，其中韩国为728台/万人，日本为344台/万人，而作为制造业大国的中国仅为72台/万人，产业发展前景广阔。

浙江农业“机器换人”成效显著

2014年10月，浙江省政府举行第34次常务会议，研究深入推进“机器换人”工作。省长李强强调，全省上下要高度重视“机器换人”工作，下大力气持续推进，为全省经济转型升级和结构调整作出更大贡献。

同年，浙江省政府起动实施了机器人产业创新试点，加速机器人，关键零部件，基础材料，系统集成与整机能力的技术公关，大力促进机器人产业发展壮大。2017年，浙江省政府出台了浙江省机器人+行动计划，进一步采取措施，推进机器人应用和产业发展，加快孕育机器人+新模式、新业态。

4年多的时间，浙江省“机器换人”取得了巨大成就。就农业方面来说，浙江省多地区农业生产实现了从人畜力为主向以机械作业为主的历史性跨越，一批自动化、智能化农业机械涌现出来，为农业尤其是粮食生产连年丰收，提供了强大的物质装备保障。截至去年，浙江省在育机器人达到7.1万台，其中去年新增1.6万台，计划到2022年之前达到10万台以上，同时建设200个以上无人工厂。

在台州市天台县平桥镇，农机种类近年来不断丰富，既包括适用于平原的大型农机，也包括因地制宜的小农机。“机器换人”既减少了人力支出，又大幅度提高了效率。在平原地区，机耕机收面积达到95%以上，大大缓解了农村劳动力。

温州市永嘉县今年首次引进单价在1万元以上的先进农业机械和设施装备进行适应性试验应用，按农民购机价的70%进行补贴，最高不超过20万元；对从事农业生产经营的个人或直接从事农机作业的农业生产经营组织所有的拖拉机、联合收割机，在县农机监理站办理注册登记，按规定报废旧机并换购新的拖拉机或联合收割机的农民进行补贴；对可能危及人身、财产安全的农田作业拖拉机、联合收割机、自走式植保机、插秧机、粮食烘干机等农业机械实施保险费用财政补贴，补贴标准为保费的80%。

为创建省农业“机器换人”示范县，宁波市奉化区制订了奉化区浙江省农业“机器换人”示范县创建实施方案，全面推进农业机械化水平提档升级。该区在不少家庭农场安装运输“轻轨”和选果机，桃农不用再肩挑背扛，摘下来的桃子通过“轻轨”运输，大大减轻了劳动强度，降低了生产成本，提高了生产效率。如今，全区400多户种粮大户要种好上万亩水稻，靠的就是拖拉机、插秧机、收割机、烘干机等农业机械的“帮忙”，种粮大户成为新型的职业农民。截至目前，全区农机总动力达到23.29万千瓦，大中型拖拉机288台，水稻育秧流水线20条，水稻高速插秧机299台，联合收割机214台，粮食烘干机105台。

浙江省副省长高兴夫表示，中国机器人峰会落户宁波以来，对浙江制造业提档升级特别是“机器换人”工程起到了重要的推动作用。当前，浙江正在以非常规之力推动制造业高质量发展，宁波也正在举全市之力争创制造业高质量发展国家级示范区。

此次峰会还举行了项目签约仪式，共有28个项目进行签约，总投资121.65亿元。这些项目聚焦机器人与智能制造，核心技术领先、创新带动强劲，对推动产业转型、助力高质量发展，具有重要作用。