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本标准代替GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准》及GB 2760—86《食品添加剂使
用卫生标准(1988 年、1989 年、1990 年的增补品种)》。
在修订GB 2760—86 时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类
和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国
香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。
原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。
本标准于1977 年首次发布，1996 年12 月进行第三次修订。
本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。
本标准的附录A、附录B、附录C 都是标准的附录；
本标准的附录D 是提示的附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。
本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
用卫生标准(1988 年、1989 年、1990 年的增补品种)》。
在修订GB 2760—86 时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类
和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国
香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。
原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。
本标准于1977 年首次发布，1996 年12 月进行第三次修订。
本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。
本标准的附录A、附录B、附录C 都是标准的附录；
本标准的附录D 是提示的附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。
本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
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