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电磁炉是一种利用法拉第电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁炉内部，由整流电路将 50/60Hz 的市电交流电压整流为直流电压，再经控制电路将直流电压转变为 20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又导电材料）底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。
EMC 和整流电路
220V 交流电经过整流桥堆，变为脉动直流电，再通过扼流电感提供给主回路使用。F101 为保险管，规格为 12.5A/250V。当电磁炉内部异常短路时，电流激增，超过保险管的承受极限而熔断，阻止其他部件的进一步损坏。ZMR101 为压敏电阻。在额定电压（470V）范围内，压敏电阻呈现高阻状态，流过 ZMR101 的电流很小；当外加电压达到或者超过 ZMR101 的额定耐压时，阻值大大降低，流过 ZMR101 的电流陡增，以吸收瞬间高压。C112 的作用为 EMC 防护，防止电磁炉中的高频干扰窜入电网，也防止电网中的干扰脉冲影响电磁炉的正常工作。R108 为 C112 电容残留电压放电电阻。
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