资料介绍
食品分析技术:是高等职业技术学院食品专业的教学用书,也可供从事食品工业生产及科技管理的人员参考。全书由广东轻工职业技术学院张意静主编。由湖南农业大学谭敬军负责编写第一篇、第二篇第一章;广东轻工职业技术学院张少兰负责编写绪论、第二篇第二章及全书有关仪器分析部分;成都大学万萍负责编写第二篇第三章1~5节;江西农业大学熊建华负责编写第二篇第三章6~7节;广东轻工职业技术学院顾宗珠负责编写第二篇第四章、第九章;广东轻工职业技术学院李作为负责编写第二篇第五章;西南农业大学丁小雯负责编写第二篇第六章;浙江大学吴晓琴负责编写第二篇第七章;广东轻工职业技术学院杨兰负责编写第二篇第八章。第三篇由广东轻工职业技术学院凌浩任副主编,并负责编写第三篇一至四章;广东轻工职业技术学院周炳全负责编写第三篇五至七章;广东轻工职业技术学院谢锋负责编写第三篇第八章。
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