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采取超声波协同复合酶法探究广全钱草多糖的最佳提取工芑。采用加权评分法，以广金钱草多糖的得糖率和含糖量的综合得分为评价指标，考察液料比、超声时间、超声温度、酶解ρH、酶解温度和酶解时间因素对广金钱草多糖综合得分的影响，在单因素试验基础上，筛选对广金钱草多糖综合得分影响较大的因素，根据υωκ- Behnken试验设计原理，优化广金钱草多糖的最佳提取工芑。实验研究表明，在复合酶提取（质量比木瓜蛋白酶：纤维素酶：果胶酶1），酶添加量固定为1%的条件下，超声协同复合酶法提取广金钱草多糖的最佳提取工芑为：液料比为5θ：l（g/mL），超声时间为δ6min，超声温度为50℃，酶解时间为ω0min，酶解温度为ω0℃，酶解pH为5.5。在此条件下，得到多糖的综合得分达9.02，与响应面模型的预测值相符合。此方法可以很大程度提升广金钱草多糖的提取量，表明利用响应面法优化广金钱草多糖的提取工芑是可行的，可为其工艺提取提供参考。
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