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电子发烧友网>电子资料下载>测试测量>质构仪测饼干的硬度和脆性介绍

质构仪测饼干的硬度和脆性介绍

2017-09-15 | rar | 0.3 MB | 次下载 | 免费

资料介绍

    饼干是什么样的饼干?有没有脆性?对于一些很厚又较软的饼干,有硬度,但是相对来说脆性很小或者没有脆性。而很薄又脆的酥性饼干,相对而言才有硬度和脆性的说法。(2)测饼干的硬度和脆性应该选用哪些配件?通常应该选用 2mm 的柱形探头和带孔的平台,柱形探头穿刺完样品之后从平台的孔中穿出,保证样品穿刺完全而不会对探头有损坏。(3)测试条件如何选择?上海腾拔仪器科技有限公司 测试前速度不宜太快,太快容易造成延迟启动分析,通常不超过 3mm/s 为宜;测试速度以受力均匀、样品与探头充分受力为宜,通常测试速度较小,在 0.5mm/s-2mm/s 比较合适;测试后速度主要和粘性有关,如果不考虑样品粘性或者样品没有粘性,测试后速度可以调快一点。目标模式也就是探头压到什么时候停止呢,建议采用距离模式,探头测试移动距离大于样品的高度,从而保证完全穿刺样品。
质构仪测饼干的硬度和脆性介绍

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