温度传感器就是应用了物质的各种的物理性质随着温度的变化呈现出的规律，然后将感受到的温度转换成为可以利用的输出信号的传感器。按照测量方式的不同可以把它分为接触式的与非接触式的两大类。下面来介绍一下这两大类传感器。
接触式温度传感器
由于这种传感器的检测部分跟被测物体之间有良好的接触，所以通常又把它称作温度计。它是通过传导又或者是对流达到了热平衡的状态，使它的显示值可以直接地表示被测物体的温度的情况。一般来说，它的测量的精度是比较高的。在一定的温度内，它甚至能够测量出物体内部的温度的分别情况。但是如果测量的是运动的物体、热容量很小的物体或者是小目标的话，测量结果都会有比较大的误差，经常使用的温度计有压力式温度计、电阻式温度计、双金属温度计和玻璃液体温度计等等。它们在商业、农业还有工业上的应用都是非常广泛的，甚至在平时的生活中，人们都经常用到这些温度计。在电子、医药、冶金、国防工程和食品等部门，低温技术的应用越来越广泛了，还有对超导技术的大力研究，现在要测量低于120K的温度的低温温度计已经得到了很好的发展，例如：声学温度计、低温热温度计、蒸汽压温度计还有低温气体温度计等等。低温温度计需要感温的元件体积要小、稳定性和复现性要好和准确度要高。渗碳玻璃热电阻式利用多孔的高硅氧玻璃渗碳烧结形成的低温温度计中的一种感温的元件，它可以用来测量1.6～300K这个温度范围内的温度。
非接触式温度传感器
它可以用来测量运动的物体、热容量小的、温度变化非常迅速的或者小目标的物体的表面的温度，同时也可以用来测量温度场内的温度的分布。被测物体跟它的敏感元件之间是没有接触的，所以它又被称作非接触式测温仪表。现在最经常使用的非接触式测温仪是根据黑体辐射的基本规律工作的，被称作辐射测温仪表。辐射测温法有下面几种：比色法、辐射法还有亮度法。而上述的方法只可以测量出相对应的比色温度、辐射温度还有光度温度。可是，只有对黑体测量的有关温度才是真正的温度。
非接触式温度传感测量温度的优点主要有：对于高于1800℃的温度，一般都是使用非接触测温方法的；它的测量上限是不会受到感温元件的耐温程度的限制的，因此对于测量最高的温度，原则上也是没有限制的；现在红外技术发展越来越好，而辐射测温由可见光向渐渐地向红外线扩展，低于700℃的直至常温它都可以测量的，而且它的分辨率非常的高。